1.首先，用刀子把西紅柿切成片。
2.將土豆削皮，用刀切成塊。
3、油鍋熱，土豆炸至微焦。
4.加入蔥和姜片炒香。
5.倒入西紅柿翻炒至汁液流出。
6、加入土豆，倒入沒有配料的熱水。
7.鍋燒開後，放入蟹味菇和鹽。
8、大火將蟹味菇燒開，放入肥牛卷中。
9.最後撒上香菜和小蔥，肥牛火鍋番茄的湯底就完成了。