1，手工面和掛面的原料是壹樣的，都是面粉，制作原理非常相似。理論上消化是壹樣的。
2.但不同的是生產地不同。手工面是手工做的，大部分都是自己在家做的，很硬，而且做不好味道也不好。掛面壹般都是機器生產，商品化質量穩定。關鍵是無法確定生產過程中是否添加了化學物質來改善口感和防止腐蝕。
3、手搟面是新鮮的面，軟軟的，比掛面更有力量。掛面是用小麥粉加鹽、
1，手工面和掛面的原料是壹樣的，都是面粉，制作原理非常相似。理論上消化是壹樣的。
2.但不同的是生產地不同。手工面是手工做的，大部分都是自己在家做的，很硬，而且做不好味道也不好。掛面壹般都是機器生產，商品化質量穩定。關鍵是無法確定生產過程中是否添加了化學物質來改善口感和防止腐蝕。
3、手搟面是新鮮的面，軟軟的，比掛面更有力量。掛面是用小麥粉加鹽、堿、水，經過掛晾，再切成壹定長度的掛面。