1，先把魚收拾幹凈，用刀在魚身上劃幾刀，把姜片和蔥放進刀痕裏，腌壹會兒。
2.然後將蔥姜切段，八角洗凈。
3.油鍋燒熱後放油，將魚放入鍋中，中火慢煎，加點料酒。
4、然後放姜。倒入蔥花，翻炒。
5、然後加入適量的開水，加鹽，醬油，燉壹會兒。
6.然後把蒜倒入鍋中，加入雞精。
7、當鍋裏的湯粘稠時，就可以取出來了。