黃花菜炒雞蛋的做法如下：
主料：黃花菜、雞蛋。
輔料：蔥、食用油、鹽、黃。
1、黃花菜洗凈，然後綽水備用。
2、焯水後撈出瀝幹備用。
3、蔥切碎。
4、雞蛋加蔥花，黃酒，鹽打散。
5、起油鍋炒熟雞蛋，盛出備用。
6、再起油鍋把黃花菜稍微翻炒壹下。
7、加少許鹽調味後放炒熟的雞蛋。
8、翻炒均勻裝盤。