蔥油魚的家常做法：
用料：鱸魚壹條、辣椒2個、蔥適量、蒸魚豉油適量、生姜少許、油適量、鹽少許。
步驟：
1、鱸魚去除內臟並清洗幹凈。
2、在鱸魚背上劃上花刀以便更入味。
3、蔥切成蔥花備用。
4、在鱸魚身上抹壹些鹽，放上蔥段姜絲然後放入鍋中隔水蒸熟。
5、蒸熟取出。
6、倒掉魚湯並澆上蒸魚豉油。
7、放上蔥花和辣椒並澆上熱油。
8、完成。