準備材料:薺菜300g，肉餡200g，餃子粉500g，水適量，蔥花和姜末少許，生抽半勺，老抽2勺，蠔油半勺，鹽適量，香油少許。
1，新鮮薺菜洗凈切碎，或冷凍水煮薺菜解凍切碎。
2.將肉末加入洋蔥姜末中，加入適量生抽、老抽、蠔油和鹽拌勻。
3.然後加入薺菜，拌勻，點些香油。
4.面粉加適量水，揉成光滑的面團，醒發10分鐘。
5.面團被揉成長條，分成均勻的小份。
6.餃子皮中間放適量薺菜。
7.包好妳最愛吃的餃子就行了。