1.雞胸肉洗凈切塊，加入適量鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、食用油腌制10分鐘。
2、胡蘿蔔去皮切丁待用。
3、黃瓜去皮切丁，姜切絲，花生準備好。
4、熱鍋冷油，姜香。
5.加入腌制好的雞胸肉，翻炒至熟。放在壹邊。
6.鍋中再加入少許油，將胡蘿蔔丁攪拌均勻，加入少許熱水兩分鐘，加入少許鹽。
7.將黃瓜丁翻炒壹分鐘。準備稀醬。加入炸好的雞胸肉和花生。倒入醬汁，翻炒均勻。