四川肥腸臊子面的臊子怎麽做

材料：手搟面（3人份） 8兩，肥腸 4兩 ，泡椒 、 泡姜、 幹辣椒 、花椒 、香菜 、蒜苗、醋 、 辣椒油、鹽 各適量 做法：1、將泡椒和泡姜切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎2、肥腸（熟的）切塊備用 3、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒壹起放入鍋裏煸炒 ，出味後放肥腸翻炒壹會 4、翻炒肥腸變得稍幹時，加入高湯 7大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好後，將湯盛出備用 5、鍋裏燒水煮面 ，煮好後，撈到碗裏 。將煮肥腸的湯倒進碗裏，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。