材料/工具:草魚片500g、酸菜500g、雞蛋1個、澱粉5g、油8ml、姜絲、蒜適量、雞粉3g、醬油5g、花椒1g、胡椒粉適量、蔥適量、熱油適量、水適量。
1，取壹個雞蛋，打開蛋清部分。
2.將蛋清和澱粉加入草魚片中，攪拌均勻。
3.鍋裏熱油，放入姜、蒜、酸菜，大火翻炒。
4.將水燒開，倒入炒好的酸菜。
5.加入雞粉、醬油和胡椒粉。
6.依次放入腌制好的魚片，小火煮6分鐘。
7.加入花椒、辣椒、洋蔥、熱油，最後壹道營養豐富的酸菜魚就完成了。