春卷皮，瘦肉絲，胡蘿蔔絲，黑木耳絲，韭菜。
腌肉調料:
油，料酒，生抽，少許幹澱粉。
烹飪調料:
蠔油、糖、鹽。
密封面糊材料:
2茶匙面粉和1茶匙水。
練習:
1.瘦肉絲加少許油、料酒、醬油、澱粉腌制片刻；
2.將黑木耳用發切絲浸泡，韭菜切絲，胡蘿蔔切絲備用；
3.加熱瀝幹油，將肉絲炒至變色，取出待用；
4.鍋裏留底油，先放入胡蘿蔔翻炒；
5.加入黑木耳和肉絲，加入糖、蠔油和少許鹽翻炒透；
6.最後關火，放入韭菜段；