2、配料備用
3.翻炒調味
4.炒蝸牛
5、出鍋
體驗步驟:
將1田螺洗凈,用鹽水浸泡田螺,用鐵鉗剪去殼尾,只留殼,洗凈瀝幹。
2食材待用洋蔥洗凈切段待用。
3在調味炒鍋裏炒兩勺油,爆香幹辣椒,郫縣豆瓣,花椒粉。
4炒田螺,再炒田螺,加入1湯匙黃酒繼續炒壹會兒。聞到香味後,在鍋中加入少許水,然後加入雞精、蔥、蒜、鹽等調料煮至入味。
5炒菜前倒入香油翻勻。
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