01
準備好材料，先把面粉做成兩份，壹份是死面(不經過任何處理獲得)，壹份是熱面(把死面放在密封的袋子裏，放在溫熱的容器裏加熱)。
02
然後分別混合水，揉成面團。
03
揉面後，將兩個面團混合在壹起，形成壹個大面團，繼續揉面。
04
然後放入密閉容器中或者用保鮮膜覆蓋半小時。
05
半小時後，把面團切成小塊，用搟面杖把小塊搟成小塊。
06
然後用水揉成蓮花狀(在面團周圍，用大拇指和食指用力擠壓，捏住面團外圍)，蒸餃皮就做好了。