配料:鯡魚、蔥姜、八角葉桂皮、桂花、冰糖、蜂蜜。
煮醬:將八角葉桂皮加入水中煮15分鐘左右(或直接取出調料包)，加入冰糖煮至融化，加入雕花、蠔油、海鮮醬、生抽、老抽，拌勻，加入蜂蜜、香醋，煮至醬稠，關火晾涼，冷藏備用。
步驟:
1.？鯡魚切塊，放入蔥、姜，用料酒腌制2-4小時。
2.？將水燒開，加入茴香肉桂，煮大約十五分鐘，取出。
3.？加入調味料
4.？將魚塊炸至金黃色，取出。
5.？魚塊均勻裹上醬料，撒上桂花。