2、準備好鵪鶉蛋。
3、鮮蝦去殼，蝦最好買盡量小只壹點的，買不到小的也可以切，就是有尾巴比較好。
4、章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油。
5、倒入面糊，面糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了。
6、再打入蛋，調整蝦尾巴離起來，過程中壹直保持小火。蓋上壹個差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久。
7、當蛋凝固是出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。