1.準備材料:豆腐丁(硬度)、牛肉末、豆瓣醬、鹽、酒、剁碎的幹辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、
水澱粉，醬油，少許糖。
2.鍋中加入少許植物油，大火加熱。油熱後加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、
或者，可以用上述調料腌制牛肉末，壹起加入。爆炒
3.加入切成小塊的豆腐。關小火，煮至沸騰。豆腐熟了，改大火，加水澱粉，糖，酒，味精，
醬油混合醬。待醬料均勻附著後，關火，出鍋，撒上胡椒面。