煮鵪鶉蛋時，放入冷水中煮至沸騰，再煮3-4分鐘。在這個過程中不要加水。為了防止鵪鶉蛋在烹飪過程中開裂，可以在烹飪前用自來水浸泡壹會兒。煮熟後，妳想保持雞蛋新鮮或去皮壹點。煮好後，撈起用冷水泡壹會兒。
鵪鶉蛋的價值
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋。它們含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質，能補益氣血、強筋健骨。
經常吃鵪鶉蛋可以補氣血，而且營養豐富，對強身健體非常重要，還可以補充豐富的蛋白質。