把木耳和蘑菇泡在水裏，泡好的水留著備用。
將蘑菇切片或撕成碎片。
這次用的是杏鮑菇，香菇，木耳，灰樹花。
灰樹花是壹種食藥用菌，口感爽脆。
洋蔥切碎，鍋中加少許油，放入洋蔥炒香。
加入各種蘑菇，翻炒至水稍軟。幹鍋需要裝水的時候，可以用泡蘑菇和木耳的水。
糖1勺，蠔油2勺，醬油1勺，香油半勺，澱粉1勺做醬。
將鍋中的醬汁煮沸，收汁即可食用。撒壹點蔥花裝飾鍋。