料酒能代替雕酒嗎？

料酒可以代替雕酒。根據相關資料，花雕酒和料酒的用途差不多，都是作為調味功能，可以去腥、去味、增香。花雕酒是壹種飲料酒，既可飲用又可調味，能去腥、去味、增香。料酒是在黃酒的基礎上發展起來的新結晶。它是以30%~-50%的黃酒為原料，加入壹些香辛料和調味料制成的。作為專門用於烹飪和調味的酒，主要作用是去除魚、肉的腥味，增加菜肴的香氣，有利於鹹甜風味充分滲透到菜肴中，不可飲用。