甘薯
工作方法
1.兩個紅薯用清水洗幹凈。
2.如果是粗紅薯，用刀從中間切成兩半；如果又長又細，就不壹定能切。
3.往鐵鍋裏倒壹小碗涼水，把小碗倒扣在鐵鍋底部。
4.沿著小碗把紅薯壹個個放入鍋中。
5.蓋上鍋蓋，大火燒開水，烤30分鐘左右(時間根據紅薯大小調整)。
6.直到地瓜熟了，可以用筷子輕松穿過，水開焦了就關火。
7.取出烤好的地瓜，小碗周圍可以看到焦湯。
8.取出小碗，鍋底會附著壹層焦糖汁。