調料:糖200克蜂蜜65438+豬油050克(精制)各30克。
花生糖的做法:
1.將花生米用洗凈的粗砂翻炒至鴨黃色，然後出鍋，冷卻後去皮。
2.在不銹鋼炒鍋中加入1/3水和白糖，加熱使糖溶解。糖充分溶解後，加入蜂蜜，加熱煮沸，不斷攪拌。當糖液形成糊狀，顏色為淡黃色，用筷子挑糖即可拉出細線，加入豬油，攪拌均勻，繼續煮約10分鐘，立即起鍋離火。3.糖鍋離火後，立即將加工好的花生倒入鍋內，快速鏟掉。然後倒入鋁盒中壓實。平，然後把飯盒放入盛水的盆中，用水間接冷卻，成型後倒掉，切成塊。