2.首先將紅菜洗凈瀝幹水分。洗的時候最好多洗幾次，然後全部洗幹凈備用。
3.鍋擦幹，開小火。鍋裏沒水的時候，放姜片。有水就潑，然後等姜片煮。
4.倒入紅菜翻炒。倒進去的時候，在油上放壹個抹刀擋住油，以免濺到油，很難洗幹凈。
5、然後翻炒，等到菜燒紅了，再繼續翻炒，再翻炒壹會兒，再加鹽。
6.加鹽後可以炒壹下，然後可以加冷水。不要用開水，因為開水不好吃。
7.燒開後就可以開鍋了。