山核桃本身質地比較幹燥，不容易變質。因此，如果室內溫度不高，可以直接密封存放在室內陰涼通風幹燥處，並註意防蟲防潮措施。如果山核桃沒有開封，壹般可以按照其外包裝上印制的保質期保存，但需要在室內避光陰涼處保存，壹般可以保存3個月左右。如果山核桃已經被打開，山核桃會吸收空氣中的水分，因為接觸過氧氣而變得潮濕。所以已經開的山核桃sarg需要盡快吃完，只能保存1周左右。