雞蛋1個，面粉1.5斤，鹽1小匙，植物油，水適量，胡蘿蔔，蔥串，自制香辣醬，食醋少許
做法
1.雞蛋壹個，面粉壹斤半，鹽壹小勺，植物油壹大勺，水適量，將所有材料攪拌糅成面團，盡量稍硬些，醒半小時待用。
2.用家用壓面機壓出面條。期間準備胡蘿蔔切絲，蔥姜絲。
3.鍋內添水燒開後下入鮮面，煮沸後2分鐘即可撈出投涼。
4.另起鍋加壹勺植物油燒熱後加入蔥姜絲、胡蘿蔔絲炒勻，依次加入自制香辣醬，少許食醋、水，翻炒幾次即可出鍋。