輔料:花椒粉1勺，幹辣椒面1勺，鹽1勺。
1.在面粉和紅薯澱粉中加入雞蛋，加入適量的水，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.將蘑菇撕成條狀，清洗幹凈，擠幹。
3.將蘑菇倒入攪拌好的面糊中，均勻塗抹。
4、起鍋燒油，油溫七成熱，逐壹入鍋。
5.煎至凝固。
6.油溫升高後倒入鍋中炸1分鐘。
7.把控油拿出來吃。
8.加入另壹種材料，幹辣椒粉，胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
9、撒上蘑菇，也可以吃。
10.椒鹽蘑菇成品圖。