1
準備配料
2
山藥去皮，洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片，大蒜洗凈切片，木耳洗凈撕成小塊。
三
將山藥片和黑木耳放入沸水中焯1分鐘撈出。
四
在鍋裏加熱油，加入姜末，翻炒胡蘿蔔。
五
胡蘿蔔有點蔫的時候，山藥黑木耳炒1分鐘。
六
放下青蒜翻炒。
七
待青蒜萎蔫，加入鹽和雞精翻炒均勻。
技巧
1.山藥切段，用清水浸泡，否則容易生銹。
炒菜的時候，如果太幹，可以加點水。