第二步:鯽魚洗凈，換刀，生姜切片。將洋蔥切成段。
第三步:從鍋裏取出油，加入2片姜。
第四步:油溫七成熱，將鯽魚炸熟。
第五步:煎兩面金黃，出鍋待用。
第六步:取砂鍋放入足夠的水，放入炒好的鯽魚。
第七步:大火燒開，撇去浮沫。
第八步:煨至湯汁呈乳白色。
第九步:加入豆腐繼續燉10分鐘。
步驟10:最後加鹽，放洋蔥。