準備食材:花生、蒜末蔥花、煮涼的面條、雞胸肉絲、焯水的豆芽、黃瓜絲。
練習:
1.面條先煮熟後用冷水瀝幹備用；
. 2將雞胸肉放入冷水中，加入料酒和姜去腥，煮熟後撈出，冷卻後切絲；豆芽焯水後取出備用；黃瓜切絲待用；
3.準備調料:壹勺熱油加蒜末和蔥花，少許白糖，雞精和鹽，兩到三勺醬油，壹勺醋，半勺油花椒油，攪拌均勻，將所有面條和配料放入盤中，將調好的汁倒在上面，攪拌均勻。