1.將面粉和糖倒入碗中，加入適量的水，攪拌成糊狀。不愛吃甜食的人不用加糖，加鹽也好吃。
2.將火開至中火，將油倒入鍋中，鍋底和鍋邊盡量抹油，加熱2分鐘。
3.將碗中的面糊倒入鍋中，拿起鍋將面糊壓平均勻，煎壹分鐘左右，然後小心翼翼的翻面繼續煎。
4.每半分鐘翻壹次煎餅。煎的時候用鍋鏟適當壓壹下煎餅，使之均勻酥脆。
5.當煎餅兩面煎至金黃酥脆時，即可拿到砧板上晾幹。