2.將60g冰糖放入碗中，倒入120g開水，用筷子攪拌，放在壹邊，讓冰糖慢慢融化。
3、苦瓜不用搗爛，直接用削皮刀把苦瓜皮削掉。
4.苦瓜片薄而透明。切片的苦瓜薄如蟬翼，用冰糖水腌制更好。
5.剝好的苦瓜皮放在稍微深壹點的盤子裏，放在玻璃盤子裏更漂亮！
6.將切好的苦瓜倒入融化冷卻的冰糖水中。
7.拌勻即可食用。
8、香脆可口的開胃菜，餐桌新寵。