用料 ?
絲瓜 兩根
肉碎 適量
蒜頭
蔥頭
花生油
鹽
醬油
生粉
客家釀絲瓜的做法 ?
將絲瓜皮削去，然後切段（手指兩根關節長）
將絲瓜豎起圓切面用小刀劃幾刀（註意劃深壹點）
蒜蓉，蔥頭切好
肉碎加入蒜蓉，花生油，鹽，醬油，生粉。
攪拌均勻
用手指按下絲瓜劃刀處，塞入肉碎。擺盤放入鍋中蒸八分鐘。另起壹鍋煮蔥油澆上去。