說到脂肪，我們會想到體重。其實影響體重的是人體補充了多少能量。如果妳錯誤地認為脫脂牛奶可以減脂，瘋狂地吃下去，妳就會因為攝入過多的能量而發胖。事實上，牛奶中的脂肪不會直接轉化為人體脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。相關研究表明，減少牛奶脂肪的攝入會增加肥胖的風險。這是因為牛奶中的脂肪會改變我們新陳代謝的速度和方式。牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存的，所以當我們食用全脂牛奶時，會加速我們體內脂肪的代謝。