1.在面粉裏放壹個雞蛋。
2.揉成面團，放在壹邊備用。
3.將豆腐放入沸水中煮以去除澀味。
4.取出冷卻備用。
5.用刀背碾碎豆腐。
6.將豬肉倒入醬油中。
7.用醬油剁碎。
8.將洋蔥和姜切碎。
9.將豆腐、蔥、姜、肉、3個雞蛋、胡椒粉、油、味精、鹽放入盆中。
10.壹起攪拌均勻。
11.將面條切成小塊。
12.把面團搟成圓形。
13.包好餡料。
14.對折捏壹下就行了。
15.把鍋裏的水燒開，放入餃子，煮到餃子浮起，再煮壹分鐘。