食材:柴雞1。
輔料:幹香菇30g，蟲草5g，生姜1片，蔥20g，鹽8g，水適量，料酒30ml。
步驟:
1，準備原料
2.清洗雞肉。
3.姜切片，蔥紮絲。
4.將雞肉放入鍋中焯壹下，加入姜片和料酒。
5.香菇提前泡好，清洗幹凈。
6.向砂鍋中加入適量的水，加入冬蟲夏草、蘑菇、姜、蔥，煮沸。
7.將炸雞放入砂鍋中，小火燉兩個小時。
8.將小蔥撈出，扔掉，加鹽即可食用。