配料:黃魚
輔料:香菜、雞蛋
調料:蔥、姜、澱粉、香油、糖、胡椒粉、鹽、料酒、雞精。
練習:
1.黃花魚洗凈，籠蒸6年，去骨留肉；
2.將黃花魚倒入器皿中，加入料酒和水，蓋好放入微波爐10分鐘；
3.雞蛋放幹凈，撈出黃魚，倒入蛋清20秒，攪拌均勻，蓋上蓋子放入爐中10分鐘，然後加入鹽、白糖、雞精、香菜放入微波爐中10分鐘，提前1分鐘取出，加入水澱粉、胡椒粉放入爐中1分鐘。