蜂蛹是壹種高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食品。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量遠高於牛肉。蛋白質僅次於魚油幹，而維生素D比魚油幹高10倍。被譽為“空中人參”，是純天然高級營養品。它還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣。此外，蜂蛹富含對人體有益的數十種酶。
具有補氣養血、強腰補腎、宣肺潤腸的功效。經常食用油炸蠶蛹，不僅能為人體提供豐富的營養，還能消除疲勞，治療各種心血管疾病、慢性肝炎、腎炎等疾病。