把魚洗幹凈，沿著魚的側面把肉和血分開。壹般不要魚頭，只要魚身，是這樣的。此外，在魚厚的部分做壹個很深的切口，以利於魚的快速幹燥。
準備溫鹽水，最好是高濃度的，將魚浸泡在溫鹽水中2分鐘左右。
洗培根繩。如果沒有，使用其他繩子。
用繩子把魚吊起來，就可以曬了。
北風和陽光充足的話，3天左右。