生產步驟:
1.切魚頭，但不要切掉。洗凈瀝幹備用。
2.粉絲提前用熱水浸泡備用。
3.將冷油倒入熱鍋。
4.加入姜片
5.將魚頭放入鍋中煎至兩面發白。
6.放入湯鍋中加水，中火煨。
7.燉魚的時候加兩勺料酒。
8.魚湯燉30分鐘時，加入泡好的粉絲，繼續燉10分鐘。
9.烹飪前撒鹽。