主料：大頭菜250g
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蔥姜蒜適量、花椒大料適量、胡椒粉適量。
幹煸大頭菜的做法：
1、將大頭菜洗凈切塊。
2、用開水焯壹下。
3、將蔥姜蒜切好，幹辣椒切段。花椒大料也準備好備用。
4、爆出香味後，放入大頭菜進行翻炒，然後放入適量的精鹽等調料。
5、爆出香味後，放入大頭菜進行翻炒，然後放入適量的精鹽等調料。
6、大頭菜入味後即可出鍋食用。