吃幹蘑菇的好處

吃幹香菇更有營養，比鮮的高很多。吃香菇對心血管系統有好處。除了蛋白質、脂肪和碳水化合物，香菇還富含氨基酸、維生素、礦物質和多種生理活性物質。香菇多糖具有提高免疫力、抑制癌細胞生長、抗病毒和抗衰老的作用。香菇嘌呤(又名香菇)能降低有害膽固醇，對心血管系統有很好的保護作用，能有效預防動脈粥樣硬化，對降血壓有很好的作用。香菇中維生素和礦物質，特別是B族維生素和麥角固醇含量高，能有效預防佝僂病和軟骨病。