壹.材料
豬肉餡、饅頭、雞蛋、醬油、鹽、胡椒粉、雞精
第二，實踐
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁碎)；
2.將饅頭去皮，揉成饅頭屑；
3.將壹個雞蛋打入豬肉餡中；
4.加入醬油、鹽、胡椒粉、雞精；
5.倒入蒸好的面包屑；
6.用筷子順時針充分攪拌；(感知到有明顯的粘性和彈性)；
7.手握適量肉餡，從拇指和食指處擠出肉丸；
8.油鍋加熱後，轉小火，放入肉丸，慢慢煎至表面金黃。