紅薯粉300g，雞蛋2個，姜10g，蒜10g，蔥10g，鹽適量，雞精適量。
2.步驟:
(1)將紅薯粉用清水浸泡成糊狀。
(2)打開雞蛋，用筷子調整蛋黃。
(3)姜、蒜剁成顆粒，蔥切成1cm長的段。
(4)將打好的雞蛋和鹽加入到分散在清水中的紅薯粉中，攪拌均勻，然後加入姜、蒜和小蔥，攪拌均勻。
(5)鍋中加油，倒入紅薯粉糊，改用小火。紅薯粉糊凝固後，用鍋鏟翻另壹面。最後壹面熟了，關火。
(6)紅薯粉糊做成的餅，香味四溢，可以當點心，也可以當飯吃。