1，在40克牛奶中加入糖，攪拌至融化。
2.將奶油加入另外40克牛奶中，攪拌均勻。
3.把蛋黃打散，倒入牛奶中。攪拌均勻。
4.將奶油加入蛋奶中，攪拌均勻。
5.再篩兩遍。
6.過篩後，用小勺把表面的大氣泡去掉。
7.將撻皮放入烤盤。
8.將蛋液分別倒入蛋撻皮中，淋八分鐘。
9.烤箱預熱200度，中層烤20分鐘左右。
10，直到表面開始焦黃，就可以烤了，這樣蛋撻就做好了。