1.材料:驢肉1000g,栗子200g,蔥半根,蒜五瓣,姜半根,辣椒20個,大料兩個,桂皮1,生抽和老抽各5g,料酒15g,糖5g,鹽8g。
2.將驢肉洗凈切塊,放入冷水中煮沸,再煮2分鐘。
3.用熱水洗凈雜質備用。
4、栗子去皮,蔥姜蒜,花椒,大料,桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量水。
6.放入所有調料,煮開。