小黃魚
濃豆瓣醬
青蔥
精力
大蒜
辣椒
四川胡椒
烹飪酒
蠔油
鹽
油
味精
家常紅燒魚的做法？
把魚洗幹凈，取出內臟。加入鹽、料酒、味精腌制片刻。
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鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒和適量胡椒粉炸鍋。加入豆瓣醬炒香。
加入適量的水，放上黃花魚。用料酒、蠔油、鹽和(少許醋)調味
紅燒黃魚，出鍋前加味精和香菜。