孜然簡介

孜然芹:傘形科，孜然芹為壹年生或二年生草本植物，高40 cm，全株無毛。葉羽狀分裂，長達5厘米，復傘狀花序，苞片線形或線狀披針形，白色，萼齒鉆形，花柱基部圓錐形，花柱短，分生組織長圓形，末端狹窄，4月開花，5月結果。孜然芹原產於埃及和埃塞俄比亞。蘇聯、地中海、伊朗、印度和北美也有栽培。中國和新疆也有栽培。在中國的新疆維吾爾族和哈薩克族，果實被磨碎，用作食物中的調味品，果實也可以入藥，治療消化不良和胃寒。(概覽圖片參考來源:中國自然標本館1)