不銹鋼杯中的綠豆湯保溫，湯卻變紅了。我能喝嗎？

原因:變紅的原理很簡單，就是綠豆湯中綠豆皮溶出的酚類物質在空氣中的氧氣作用下氧化聚合的結果。所以開蓋煮綠豆粥容易變色，用高壓鍋煮綠豆粥不容易變色。

解決方法:如果家裏有反滲透凈水器，可以直接用純凈水燒開，不會有問題。如果沒有，只要在煮綠豆湯的時候加入半勺白醋或者擠半勺檸檬汁，就可以讓綠豆湯的綠色長時間保持在空氣中。

不影響身體健康。妳可以喝。