1，土豆去皮切片，蒸土豆做成細細的土豆泥。
2.在土豆中加入適量的土豆澱粉，攪拌成棉花狀的小麥粉，揉成面團。
3.把它們壹個個揉成小球，直接放在蓮子上。全部做好後，放入蒸籠，中火蒸7、8分鐘。
4.用切片機將西紅柿用熱水浸泡3分鐘，去皮切丁，然後將蔥花切碎，準備香菜末，鍋中加入熱油，放入西紅柿丁，將西紅柿炒軟，放入蔥花，翻炒，加入適量的水，鍋燒開後加入土豆球和精鹽，最後撒上蛋液。