小臺灣農芒(5個)、吉利粉(15g)、細砂糖(適量)、清水(475ml)、桂花(適量)。
工作方法
1.魚膠粉浸泡在75毫升水中，充分吸收水分。
2.切芒果。
3.將芒果肉打成汁。
4.將細糖加入剩余的400毫升清水中，在水中加熱至60度左右。
5.倒入明膠溶液，攪拌均勻。
6.加入芒果汁，攪拌均勻。
7.過篩，倒入模具。
8.我順便做了其他小果凍。
9.放入冰箱冷凍4小時左右。
10.取出模具，倒入桂花。
11.再來壹杯。