醋汁的用法醋汁又稱紅醋汁,是西餐中各種沙拉的配料之壹。主料是橄欖油、醋、法式芥末辣醬、鹽和胡椒。
醋汁可以用來和面。面條煮好後,撈出放入涼開水中,晾涼。然後用醋汁拌面條。
醋汁可以作為沙拉的調料,也可以拌涼菜和涼粉。