兔肉的吃法有:紅燒兔肉、麻辣兔肉、山藥兔肉等。
1.紅燒兔肉，所需材料有兔肉、蔥、姜、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、桂皮、青椒、紅辣椒、雞精。先將兔肉切塊，焯水，姜蒜切片，鍋中倒入油。
2.麻辣兔肉，所需材料有兔肉、花椒、八角、幹辣椒、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、醬油、鹽、雞粉、油。首先將兔肉洗凈切塊，焯水，將油倒入鍋中。加入花椒和八角，幹辣椒和蔥，姜，蒜，翻炒，倒入。